Identificação de Espécies (Fraude Alimentar)
Identificação de Espécies (Fraude Alimentar)
A fraude alimentar envolve a produção e comercialização intencional de alimentos que não atendem aos padrões estabelecidos. Isso inclui produtos adulterados, falsificados, com rotulagem enganosa e a substituição de ingredientes por opções de menor qualidade.
Essas práticas visam enganar o consumidor para obter lucro e podem comprometer a confiança e a saúde pública, introduzindo contaminantes e substâncias nocivas nos alimentos.
A presença de ingredientes não declarados ou espécies falsificadas podem ser detetadas através do seu DNA por PCR em tempo real.
Os nossos kits de qPCR permitem:
Os nossos kits de qPCR permitem:
- Detetar uma vasta seleção de ingredientes em diversas matrizes::
- Produtos de Carne: Testes em carnes bovinas, suínas, ovinas e de aves
- Produtos Lácteos: Análises em leite, queijos e outros derivados lácteos
- Produtos de Pescado: Análises em peixes e bacalhau
- Cereais e Grãos: Análises em farinhas, grãos e cereais
- Outros: Arroz, Trigo, Milho, Coelho, Cães, Gatos, Vegan (deteção de carne em vegetais)
- Quantificar o teor percentual de DNA da espécie no conteúdo do DNA de carne detetado pelos kits de qPCR, utilizando padrões de referência
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