1.0Selectingredienthttps://selectingredient.pt/enadminhttps://selectingredient.pt/en/author/admin/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="lKrJpq1AJU"><a href="https://selectingredient.pt/en/home/produtos/alergenios/">Allergens</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://selectingredient.pt/en/home/produtos/alergenios/embed/#?secret=lKrJpq1AJU" width="600" height="338" title=""Allergens" - Selectingredient" data-secret="lKrJpq1AJU" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script>Alergénios Alergénios A presença de alergénios representa um risco significativo para a saúde, o que torna obrigatório, segundo o Regulamento (UE) 1169/2011, que a indústria alimentar rotule claramente os ingredientes e quaisquer vestígios de contaminantes que possam causar alergias. Para a determinação de alergénios em alimentos e nas linhas de produção, utilizamos técnicas de rotina como ELISA, Fluxo Lateral e PCR em tempo real. Todas essas tecnologias estão disponíveis em nosso catálogo e têm demonstrado eficácia em uma ampla variedade de matrizes. Oferecemos uma linha completa de produtos para a determinação e quantificação de alergénios: qPCR (PCR em tempo real): Kits de extração de DNA: fornecem DNA livre de inibidores de PCR a partir de amostras grandes e representativas, tanto de origem vegetal como animal. Isso possibilita a deteção de alergénios em diversos tipos de matrizes, incluindo produtos semiacabados, acabados e esfregaços ambientais. Kits de deteção: testes desenvolvidos e validados de acordo com as diretrizes UNI EN 15634 1 2009 para detetar o DNA do alergénio alvo com elevada especificidade e sensibilidade. A ausência de reatividade cruzada foi rigorosamente testada em relação a diversos ingredientes alimentares, garantindo a minimização de falsos positivos. Materiais de referência: garantem resultados de medição comparáveis entre diferentes métodos laboratoriais e são essenciais tanto para a verificação de métodos como para o controle de processos experimentais. ELISA Tiras de Fluxo lateral Materiais de referência: São amostras homogêneas com uma quantidade conhecida de alergénios alimentares (ISO 9001 e ISO 17034:2017) que podem ser utilizados em todas as fases do processo analítico, tanto em métodos imunoquímicos (Testes de Fluxo Lateral e ELISA) quanto moleculares (PCR). Para além de outros alergénios de testagem não obrigatória, os nossos kits identificam a presença de 13 (dos 14) alergénios alimentares principais e obrigatórios a identificar pela legislação em vigor. Estes são o glúten, crustáceos, ovos, peixes, amendoins, soja, leite, nozes, frutos secos, aipo, mostarda, sésamo e tremoço. SPECIALfinder Real-Time PCR Allergens Detection Download