1.0Selectingredienthttps://selectingredient.pt/enadminhttps://selectingredient.pt/en/author/admin/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="NDF1HBPEWk"><a href="https://selectingredient.pt/en/home/produtos/identificacao-especies/">Species Identification (Food Fraud Detection)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://selectingredient.pt/en/home/produtos/identificacao-especies/embed/#?secret=NDF1HBPEWk" width="600" height="338" title=""Species Identification (Food Fraud)" - Selectingredient" data-secret="NDF1HBPEWk" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script>Identificação de Espécies (Fraude Alimentar) Identificação de Espécies (Fraude Alimentar) A fraude alimentar envolve a produção e comercialização intencional de alimentos que não atendem aos padrões estabelecidos. Isso inclui produtos adulterados, falsificados, com rotulagem enganosa e a substituição de ingredientes por opções de menor qualidade.  Essas práticas visam enganar o consumidor para obter lucro e podem comprometer a confiança e a saúde pública, introduzindo contaminantes e substâncias nocivas nos alimentos. A presença de ingredientes não declarados ou espécies falsificadas podem ser detetadas através do seu DNA por PCR em tempo real.  Os nossos kits de qPCR permitem: Detetar uma vasta seleção de ingredientes em diversas matrizes:: Produtos de Carne: Testes em carnes bovinas, suínas, ovinas e de aves Produtos Lácteos: Análises em leite, queijos e outros derivados lácteos Produtos de Pescado: Análises em peixes e bacalhau Cereais e Grãos: Análises em farinhas, grãos e cereais Outros: Arroz, Trigo, Milho, Coelho, Cães, Gatos, Vegan (deteção de carne em vegetais) Quantificar o teor percentual de DNA da espécie no conteúdo do DNA de carne detetado pelos kits de qPCR, utilizando padrões de referência VERYfinder Food Frauds Investigation Download