Microbiologia de Alimentos e Águas

A proliferação das populações microbianas em contacto com água e alimentos pode provocar a sua perda de qualidade, resultando em infeções e intoxicações alimentares graves. A análise de microrganismos permite conhecer as fontes de contaminação do alimento que está a ser analisado, valorizar as normas de higiene utilizadas durante a elaboração e manipulação dos alimentos e detetar a eventual presença de flora patogénica que supõe um risco para a saúde do consumidor. Informação essencial para poder tomar ações corretivas no caso de necessitar de libertar produtos no mercado.

A SelectIngredient oferece soluções para testes microbiológicos em amostras de alimentos e águas de acordo com as normas estabelecidas pela AFNOR, AOAC, FDA, ISO e USDA.

Na análise microbiológica de produtos alimentares, existem vários testes específicos para detetar patógenos.
Aqui estão alguns que oferecemos:

• • Cultura em Meios Seletivos
  • Métodos de Enriquecimento
  • qPCR
  • Testes Imunológicos de ELISA e Fluxo Lateral
  • Contagem de Colónias
  • Deteção de Toxinas produzidas por patógenos
  • Métodos de confirmação
  • Testes de Serologia